100斤稻谷能生产出多少大米呢

100斤稻谷经过加工后能产出约70斤大米。这个比例因稻谷品种和加工工艺而异。优质稻谷出米率能达到75斤，普通稻谷一般在65-70斤之间。现代碾米设备能保留更多胚芽，提高出米率。传统石磨加工损失较大，出米率仅60斤左右。稻谷的含水量也会影响最终产量，干燥稻谷比湿润稻谷多出2-3斤大米。

加工过程中产生的米糠和碎米约占稻谷总重量的30%。米糠可用于提取油脂，碎米可制作米粉或米酒。100斤稻谷产生的米糠能榨出6-8斤米油，营养价值很高。碎米经过发酵能酿造15-20斤米酒。稻谷加工产生的副产品在食品工业中用途广泛，几乎不浪费任何部分。