自助用餐是什么意思

自助用餐是一种餐饮服务形式，顾客可以自由选择食物并自行取用。餐厅会准备多种菜品，包括冷盘、热菜、汤品、甜点和水果等，摆放在餐台上供顾客挑选。顾客可以根据个人喜好和食量取用食物，无需等待服务员上菜。这种形式常见于酒店早餐、商务午餐和大型宴会，如某公司年会提供30多种菜品供500名员工自由选择。

自助用餐的另一个特点是按人头收费，价格固定，不限量取用。餐厅通过批量准备食物来控制成本，同时满足不同顾客的口味需求。许多自助餐厅还会设置限时规则，如90分钟的用餐时间，以提高座位周转率。一些高端自助餐厅还会设置主题，如海鲜自助或烧烤自助，提供特色菜品，如某海鲜餐厅每日供应200公斤新鲜龙虾和300只生蚝。