大白菜适合多少温度

大白菜生长的最佳温度范围在15℃到22℃之间。这个温度区间内，大白菜能快速生长且品质优良。温度低于5℃时，生长会明显变慢；超过25℃则容易抽薹开花，影响食用价值。秋季种植的大白菜，白天温度保持在18℃左右，夜间10℃左右最为理想。春季种植时，要注意避免倒春寒，温度骤降会导致大白菜停止生长甚至死亡。

大白菜在不同生长阶段对温度有不同需求。发芽期适宜温度为20℃-25℃，出苗后可降至15℃-20℃。莲座期需要15℃-18℃的温度，有利于叶片生长。结球期最适宜温度为12℃-16℃，温度过高会导致包心不紧实。夏季高温时，可采用遮阳网降温，冬季则需覆盖地膜提高地温。大棚种植大白菜时，白天保持通风，夜间注意保温，温差控制在10℃以内最为理想。