广式月饼是什么品种

广式月饼是中国传统糕点，起源于广东地区。这种月饼特点是皮薄馅多，糖浆制作的饼皮呈金黄色，口感酥软。常见馅料有莲蓉、豆沙、蛋黄、五仁等。莲蓉月饼最为经典，选用优质莲子去皮去心熬制而成；豆沙月饼则用红豆煮熟后过筛制成；蛋黄月饼加入咸蛋黄增添风味；五仁月饼包含核桃、杏仁、瓜子、芝麻等多种果仁。广式月饼制作工艺精细，需要精确控制糖浆浓度和烘烤温度，确保饼皮酥脆不粘牙。

广式月饼在节日文化中占据重要地位，是中秋节必备食品。这种月饼包装精美，常配以铁盒或礼盒，适合送礼。广式月饼甜度较高，油脂含量丰富，一块约重100克的热量可达400千卡。不同品牌有独特配方，广州酒家的莲蓉月饼以细腻口感著称；陶陶居的五仁月饼选用8种以上坚果；荣华的奶黄月饼创新添加了咸蛋黄和奶黄馅料。广式月饼已发展出冰皮、水果等新口味，满足现代消费者多样化需求。