冰激凌最早在哪个国家发明

冰激凌起源于中国，历史可追溯到公元前200年。当时人们将雪与牛奶、香料混合制成冷饮，称为"冰酪"。马可·波罗将这种制作方法带回欧洲，经过改良演变成现代冰激凌。13世纪，意大利的佛罗伦萨出现类似冰激凌的甜品，使用水果和糖分。法国国王亨利四世时期，巴黎街头开始售卖冰激凌，成为贵族喜爱的甜品。

冰激凌制作技术后来传到美国，1846年南希·约翰逊发明手摇式冷冻机，大幅提高生产效率。1904年圣路易斯世界博览会上，华夫筒冰激凌首次亮相，成为经典搭配。20世纪初，冰激凌工业化生产在美国蓬勃发展，1920年美国已有超过3000家冰激凌工厂。如今，全球每年消费冰激凌超过150亿升，各国发展出特色口味，如日本的抹茶、意大利的开心果、泰国的椰子等。