帝王蟹属于什么菜

帝王蟹属于海鲜类高档食材，主要产自寒冷深海。这种蟹类体型庞大，一只成年蟹可重达10公斤以上，腿长可达1.8米。帝王蟹肉质鲜美细腻，富含优质蛋白质和多种矿物质。烹饪方式多样，清蒸、水煮、蒜蓉蒸都能保持其原汁原味。餐厅常将帝王蟹作为招牌菜，价格通常在每500克200元以上。帝王蟹蟹黄饱满，蟹腿肉厚实，是海鲜爱好者的首选食材。

帝王蟹在美食分类中属于高端硬壳蟹类，与雪蟹、蓝蟹等有明显区别。帝王蟹蟹壳坚硬，需要专业工具才能打开。其蟹腿肉呈丝状，口感弹牙，适合制作沙拉、寿司或意面。帝王蟹含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。顶级厨师常用帝王蟹制作精致菜肴，如帝王蟹肉意面、帝王蟹粥等。市场上，帝王蟹按大小分级，每只价格从几百元到几千元不等，是节日宴请的常见选择。