纯料古树茶是什么

纯料古树茶指的是单一茶山、单一树龄的古茶树鲜叶制成的茶叶。这类茶叶生长在云南海拔1800米以上的原始森林中，树龄普遍超过300年。纯料古树茶的制作过程严格遵循传统工艺，从采摘、萎凋、杀青到揉捻、干燥，全程不拼配其他茶叶。这种茶叶外形条索肥壮，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄透亮，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。纯料古树茶产量稀少，一株百年古树每年仅能产出3-5公斤干茶，因此市场价值较高。

纯料古树茶具有独特的地域特征和风味表现。不同产区的古树茶呈现出明显差异：布朗山的茶气刚烈，易武的茶柔甜润，冰岛的茶清甜爽口。这类茶叶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸和咖啡碱的比例协调，耐泡度高，优质古树茶可冲泡8-10次仍保持风味。古树茶的根系深入土壤，吸收了丰富的矿物质，使茶汤具有独特的山野气息。品饮纯料古树茶时，能感受到明显的层次感和喉韵，这是台地茶无法比拟的特质。