海底捞模式是什么模式

海底捞模式是一种以极致服务为核心的餐饮经营方式。服务员主动提供围裙、手机套、发绳等贴心物品，客人等待时提供免费零食和美甲服务。用餐过程中，服务员会主动为顾客添加饮料、递送纸巾，甚至帮顾客剥虾、捞面。店员还会记住常客的喜好，提供个性化服务。这种模式通过超出预期的服务体验，让顾客感到被重视和照顾，从而建立品牌忠诚度。

海底捞模式还包含独特的员工激励机制。店员享有高于行业平均水平的薪资，获得股权分红，子女教育补贴和住房援助。员工拥有一定额度的免单权限，可以自主解决顾客问题。公司内部实行师徒制，老员工可以带徒并享受徒弟业绩的提成。这种管理模式激发了员工的工作热情和服务创新，形成了良性循环的服务文化，使海底捞在激烈的市场竞争中脱颖而出。