小螃蟹指的是什么

小螃蟹指的是体型较小的甲壳类动物，身体宽扁，有对螯足和四对步足。常见种类有中华绒螯蟹、锯缘青蟹等，体长一般在3-10厘米之间。小螃蟹栖息在潮间带、河口、淡水湖泊等多种水域环境，以藻类、小型无脊椎动物为食。它们的行动方式独特，横着爬行，速度可达每分钟15厘米。小螃蟹在生态系统中扮演重要角色，既是食物链的中间环节，又能帮助清理水体中的有机碎屑。

小螃蟹在人类生活中有多种用途。餐饮业中，清蒸、香辣等烹饪方式广受欢迎，肉质鲜美富含蛋白质。水产养殖中，小螃蟹作为经济价值较高的品种，年产量可达数百万吨。科研领域，小螃蟹常作为环境指示生物，监测水质变化。工艺品制作方面，蟹壳可加工成装饰品和纽扣。小蟹壳含有丰富的钙质，农业上可作为天然肥料使用。