糖雪球多久能凝固起来

糖雪球放入冰箱后，约30分钟开始凝固，完全凝固需要2小时左右。温度设置在零下18度效果最佳，室温下则需要4小时以上。夏天制作时，建议提前30分钟预冷容器，加速凝固过程。家庭制作的小份糖雪球，比商用的大份产品凝固速度快15-20分钟。

糖雪球的凝固时间受配方影响，含水量高的版本需要3小时，而含糖量高的仅需1.5小时。使用速冻技术的专业厨房，糖雪球能在45分钟内达到理想硬度。冷藏过的食材制作时，凝固时间可缩短25%。冬季室温较低时，糖雪球在常温下放置1小时也能凝固成型。