香菜在多少度能发芽生长

香菜种子在15到25摄氏度之间发芽效果最佳。这个温度范围内，种子大约需要7到10天就能破土而出。温度低于10摄氏度时，发芽速度明显变慢，可能需要15天以上。温度超过30摄氏度，发芽率会大幅下降，甚至不发芽。春季和秋季是种植香菜的理想季节，自然温度正好适合种子萌发。

香菜生长最适宜的温度是18到22摄氏度。在这个温度下，植株生长健壮，叶片鲜嫩多汁。温度低于5摄氏度时，生长几乎停滞，容易受冻害。夏季高温时，香菜会迅速抽薹开花，叶片变老，失去食用价值。大棚种植可以通过调节温度，让香菜在全年都能正常生长，不受季节限制。