有没有铸铁的平底铁锅

铸铁平底铁锅确实存在，这种锅具由铸铁材料制成，底部平坦，适合各种炉灶。铸铁锅具有优异的储热性能，能均匀分布热量，适合煎、炒、烤等多种烹饪方式。知名品牌如Lodge、Le Creuset都生产铸铁平底锅，尺寸从20厘米到36厘米不等，重量通常在2-5公斤之间。铸铁锅需要特殊保养，包括 preseasoning 处理和避免长时间浸泡。

铸铁平底铁锅的历史可追溯至19世纪，当时家庭厨房普遍使用这种耐用炊具。现代铸铁平底锅采用砂模铸造工艺，每口锅都有独特的纹理。锅体厚度一般在3-6毫米，确保热量稳定传递。使用铸铁平底锅可以减少油烟产生，食物不易粘锅，适合制作牛排、煎蛋、披萨底等。这种锅具可用烤箱、燃气灶、电磁炉等多种加热设备，使用寿命可达数十年。