腊鱼放在冰箱可以保存多久

腊鱼放入冰箱冷藏可保存7到10天。冰箱低温环境能有效减缓细菌繁殖速度，保持腊鱼的风味和口感。新鲜腊鱼在0-4°C的冷藏条件下，蛋白质分解和脂肪氧化过程会显著减慢。家庭烹饪中，将腊鱼用保鲜袋密封后再放入冰箱，可延长保存时间2到3天。腊鱼表面出现黏液或异味时，说明已变质，应立即丢弃。

腊鱼冷冻保存时间长达3个月。零下18°C的冷冻环境几乎可以完全停止微生物活动，保持腊鱼原有品质。真空包装的腊鱼在冷冻状态下保存期可达6个月。家庭制作腊鱼时，切割成小块后冷冻，取用更加方便。冷冻腊鱼解冻后应在24小时内食用完毕，反复冷冻解冻会严重影响口感和营养价值。