新鲜香菇能放冰箱里保存多久呢

新鲜香菇放入冰箱冷藏可以保存5到7天。保存时需保持干燥，可用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，袋口留小缝透气。温度控制在2-5摄氏度最佳，湿度维持在80-90%。香菇表面出现黏液或斑点时说明已变质，不宜食用。香菇的菌褶变深也是变质的信号，此时应丢弃。

香菇冷冻保存可延长至3个月。冷冻前需焯水1分钟，沥干后分装冷冻。解冻后的香菇适合烹饪，口感变化不大。香菇干制品在阴凉处能保存1年，食用前需温水泡发。真空包装的香菇保质期可达6个月，开封后需尽快食用完毕。