道口烧鸡是哪个地方的特产

道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的特色美食，已有300多年历史。这种烧鸡选用当地优质土鸡，经过十几道工序精心制作，成品色泽金黄，肉质鲜嫩，香味浓郁。道口烧鸡的独特之处在于使用老汤卤制，老汤越陈越香，每一只烧鸡都要在老汤中浸泡4小时以上，确保味道渗透到每一丝鸡肉中。

道口烧鸡的制作工艺十分讲究，需要掌握好火候和时间。刚出锅的烧鸡皮脆肉烂，轻轻一撕就能脱骨，连骨头都带着浓郁的香味。道口镇每年生产烧鸡超过100万只，远销全国各地。这种烧鸡不仅是当地人的日常美食，也是逢年过节送礼的佳品，被誉为中华名吃之一。