时间:09-17人气:26作者:航母會飛
标准甜甜圈重量在30克到60克之间,大小决定具体重量。便利店售卖的小型甜甜圈约35克,家庭烘焙的普通甜甜圈约50克。大型甜甜圈能达到80克,有些特制甜甜圈甚至超过100克。甜甜圈的重量还受面团密度影响,密度大的甜甜圈会更重。不同地区、不同店铺的甜甜圈重量也有差异,但一般不会超过120克。
甜甜圈重量与含糖量直接相关,每增加10克糖,甜甜圈重量增加约5克。油炸时间影响水分蒸发,油炸时间每延长1分钟,重量减少约2克。甜甜圈上的糖霜、巧克力或果酱涂层会增加重量,糖霜层约重5克,巧克力涂层约重8克,果酱填充约重10克。冷柜保存的甜甜圈比室温保存的重3克左右,因为冷柜保存减少了水分流失。
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