生煎包一个多重

生煎包每个重量一般在30到50克之间，具体大小因店铺而异。上海老字号生煎包个头较大，单个可达45克，内含丰富肉汁。家庭自制生煎包个头较小，约30克左右。连锁快餐店生煎包标准化生产，每个控制在35克左右。不同地区生煎包重量也有差异，北方生煎包个头偏小，南方生煎包个头较大。生煎包的重量直接影响口感，太薄容易破皮，太厚不易熟透。

生煎包的重量与其制作工艺密切相关。手工制作的生煎包重量会有3到5克的浮动，机器制作的则误差控制在2克以内。生煎包的面皮厚度约占整体重量的20%，馅料占70%，油酥占10%。蒸笼一次可放12到15个生煎包，总重量约600克。冷冻生煎包单个重量会减少5到8克，解冻后恢复原重。生煎包的重量变化会影响煎制时间，每增加5克，煎制时间需延长30秒。