青梅酒比例10斤白酒放几斤杨梅

制作10斤白酒的青梅酒，建议添加3斤杨梅。白酒度数选择40-50度最佳，杨梅与白酒比例保持在1:3左右。杨梅需挑选完整无损伤的果实，清洗干净后彻底晾干水分。容器选用玻璃罐或陶瓷罐，确保无油无水。杨梅放入容器后倒入白酒，密封保存放在阴凉处。每隔2-3天轻轻摇晃容器，帮助杨梅中的成分充分释放到酒中。

杨梅与白酒混合后，酒体会逐渐呈现漂亮的粉红色，口感也会随时间变化。前3个月酒味较浓，杨梅的酸涩感明显；6个月后酒体变得柔和，酸甜平衡；1年以上风味达到最佳状态，杨梅的果香与白酒的醇香完美融合。整个制作过程中，杨梅中的糖分会慢慢溶解在酒中，形成独特的甜润口感，无需额外添加糖分。