咖啡滤纸需要润湿吗

咖啡滤纸确实需要润湿。滤纸生产过程中会有纸浆味，热水冲洗能去除这种味道。润湿还能让滤纸贴合滤杯，防止细小咖啡粉漏下。咖啡师实践中都会先冲洗滤纸，这一步只需5-10秒，却能显著提升咖啡口感。滤纸未润湿直接冲泡，纸味会混入咖啡中，影响风味纯净度。

润湿滤纸还能预热咖啡器具。玻璃滤杯骤遇热水容易破裂，预温能减少温差带来的风险。水温控制在90-95度之间最佳，太低无法有效冲洗滤纸，太高则可能烫伤咖啡粉。滤纸润湿后，多余水分需倒掉，避免冲泡时稀释咖啡液浓度。这一简单步骤能确保咖啡萃取均匀，风味更佳。