盱眙龙虾属于哪个城市的美食

盱眙龙虾产自江苏省淮安市盱眙县，这道美食已有30多年历史。盱眙县地处洪泽湖畔，水质优良，盛产小龙虾。当地独特的烹饪方法使盱眙龙虾闻名全国，每年吸引超过100万游客前来品尝。盱眙龙虾以十三香调料闻名，麻辣鲜香，肉质Q弹。盱眙县每年举办龙虾节，这个活动已经连续举办了23届，成为当地标志性文化活动。

盱眙龙虾已成为盱眙县的经济支柱产业，带动了当地3000多家餐饮店发展。盱眙县小龙虾养殖面积达15万亩，年产量超过8万吨。盱眙龙虾产业链完整，从养殖到加工再到销售，形成完整体系。盱眙龙虾品牌价值已突破50亿元，成为盱眙县最具代表性的地方特产。