学校餐厅留样柜的温度是多少

学校餐厅留样柜温度严格控制在0-8摄氏度之间，这个低温环境能有效抑制细菌繁殖，确保食品样本安全。留样柜内置精密温控系统，每30分钟自动记录温度数据，工作人员每天检查3次温度记录表。留样食品需保存48小时，期间温度波动不超过2摄氏度。柜体采用双层隔热设计，即使外部环境温度变化，内部温度也能保持稳定。

留样柜配备独立制冷单元，功率为200瓦，耗电量每天约4.8度。柜内设有均匀分布的温度传感器，确保每个角落温度一致。食品样本使用专用密封容器存放，容器材质为食品级PP，不会与样品发生化学反应。学校食品安全管理部门每月校准一次温度计，确保测量准确度在正负0.5摄氏度范围内。