牛油果切开后可以存放多久

牛油果切开后暴露在空气中，氧化速度很快。完整的牛油果能存放3-5天，切开后的牛油果只能保存1-2天。用保鲜膜紧密包裹果肉，可延长至24小时。柠檬汁涂抹切口能有效减缓氧化过程。冰箱冷藏存放能延长保鲜时间，但超过48小时口感会变差。切开的牛油果颜色变深、质地变软，说明已经不新鲜了。

牛油果切开后存放时间受多种因素影响。成熟度高的牛油果切开后更容易变质。不锈钢保鲜盒比塑料容器更能保持新鲜。切面朝下存放能减少氧气接触。家庭厨房温度25℃以上时，切开的牛油果4小时就开始变色。真空密封技术能让切开的牛油果保鲜3天。深色玻璃容器比透明容器更能保护牛油果免受光线影响。