螺蛳是什么海鲜

螺蛳是一种淡水螺类生物，常见于中国南方的水域，特别是稻田、河流和湖泊中。这种生物外壳呈螺旋状，颜色多为深褐色或黑色，体型小巧，一般长度在2到3厘米之间。螺蛳肉质鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，是许多地区传统美食的重要食材，如螺蛳粉、爆炒螺蛳等菜肴都深受人们喜爱。

螺蛳在生态系统中扮演着重要角色，它们以水中的藻类和有机碎屑为食，能有效净化水质。一只成年螺蛳每天可过滤约50毫升的水，对维持水域生态平衡有显著作用。螺蛳繁殖能力强，一年可产卵多次，每卵团包含数十至数百颗卵，这使得它们在适宜环境中能迅速形成种群。螺蛳也是许多水生动物的食物来源，构成食物链的重要环节。