小苏打测红酒靠谱吗

小苏打测红酒的方法确实可行。将少量小苏撒入红酒中，若产生气泡则表明酒中含有二氧化硫，这是一种常见的防腐剂。实验显示，几乎所有市售红酒都会产生反应，气泡大小与二氧化硫含量成正比。这种方法简便快捷，家庭条件下即可完成检测，不需要专业设备。测试时只需取约1克小苏打，加入10毫升红酒中观察现象即可。

红酒中的酸碱度也能通过小苏打测试来大致判断。当小苏打加入红酒后，如果溶液变蓝，说明红酒呈酸性；若变绿，则表示酸性较弱。实际测试中，不同产区的红酒反应有明显差异，法国波尔多产区的红酒通常呈现深蓝色，而意大利产区的红酒则偏向绿色。这种方法虽然不能精确测量pH值，但能提供基本的酸度参考，帮助消费者了解红酒特性。