烘焙一般需要什么材料

烘焙基础材料包括面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶和发酵剂。面粉提供结构，糖增加甜味和脆脆的口感，黄油带来浓郁香味和松软质地。鸡蛋让成品更加蓬松，牛奶增加湿润度，发酵剂如泡打粉或酵母帮助面团膨胀。制作蛋糕时需要这些基本材料，制作面包时同样缺一不可。烘焙过程中，材料比例精确很重要，1克误差可能导致成品完全不同。

烘焙还需要调味料和装饰材料。香草精提升风味，巧克力块增加丰富口感，坚果碎增添脆脆的质感。糖霜、果酱和新鲜水果常用来装饰蛋糕和饼干。烤盘、量杯、打蛋器和橡皮刮刀是必备工具。烤箱温度控制很关键，不同材料需要不同温度。烘焙是一门精确的科学，材料选择直接影响成品质量。