多少斤芝麻可以榨一斤芝麻油

榨一斤芝麻油需要约2斤半芝麻。传统压榨工艺下，芝麻出油率在40%左右，这意味着100斤芝麻能产出40斤油。现代螺旋压榨技术效率更高，但基本维持在2斤芝麻出0.8斤油的比例。物理压榨过程中，芝麻经过清洗、炒制、蒸煮后，才能获得最大出油率。芝麻品种不同，出油量也有差异，白芝麻比黑芝麻出油率高约5斤。

芝麻油生产还受加工温度影响。低温冷榨工艺虽然保留了更多营养成分，但出油率会降低15斤左右。高温压榨能提高出油率，但会损失部分风味物质。实际生产中，工厂会根据市场需求选择合适工艺。传统石磨榨油法需要3斤芝麻才能榨出1斤油，而现代液压榨油机可将比例控制在2.2斤左右。