大白菜储藏的适宜温度是多少

大白菜储藏的理想温度在0到5摄氏度之间。这个低温范围能有效减缓白菜的新陈代谢，防止水分流失，同时避免冻伤。家庭储藏时，可将白菜放在阴凉通风处，或用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层。白菜储藏前应去掉外部老叶，保持叶片完整，不要清洗，直接存放即可。白菜在适宜温度下可保存1到2个月，新鲜度几乎不受影响。

湿度控制对大白菜储藏同样关键，最佳湿度保持在90%到95%。储藏环境过于干燥会导致白菜叶片脱水变黄，湿度过高则会引发腐烂。可将白菜根部朝下竖立存放，或用湿布包裹菜身增加湿度。储藏期间定期检查，及时去除开始变质的叶片，能延长保存时间。白菜储藏时应远离苹果、香蕉等释放乙烯的水果，这些气体会加速白菜老化。