姜适合什么温度保存

生姜保存的最佳温度在10-15摄氏度之间，冰箱冷藏室的温度正好符合这一要求。将生姜放入保鲜袋中，挤出空气后密封，再放置在冰箱蔬果抽屉中，可以保存3-4周不变质。生姜接触水分容易发霉，保存前需彻底擦干表面水分。生姜也可以用厨房纸巾包裹后放入塑料袋，置于阴凉通风处，这样的方法能让生姜保持2-3周的新鲜度。

生姜不适合冷冻保存，低温会破坏其细胞结构，导致解冻后变成糊状。生姜也不宜放在温度超过20摄氏度的环境中，高温会加速其水分流失和纤维化。将生姜与苹果或土豆一起存放可以延长保鲜期，因为这些水果释放的乙烯气体有延缓生姜老化的作用。切开的生姜切口处涂抹一层食用油，能有效防止水分蒸发，保持3-5天不干瘪。