冬天田地里种什么农作物

冬天田地里适合种植耐寒作物，如冬小麦、油菜、豌豆和蚕豆。这些作物能在低温环境下正常生长，冬小麦在土壤温度降至5℃时仍可缓慢生长，油菜能承受-5℃的短期霜冻。豌豆和蚕豆属于豆科作物，固氮能力强，土壤改良效果明显。华北地区农民常在10月中下旬播种冬小麦，来年5-6月收获。南方地区则可种植越冬蔬菜，如萝卜、白菜和菠菜，这些蔬菜在10℃至15℃环境中生长良好。

冬季农田可利用休耕期种植绿肥作物，如紫云英和苕子。紫云英能在5℃以下生长，春季翻压后可增加土壤有机质。苕子耐寒性更强，土壤温度低至0℃时仍能生长，每亩可产鲜草1500-2000公斤。这些绿肥作物能有效改善土壤结构，提高地力。研究表明，种植绿肥的农田次年作物产量可提高20%至30%。冬季种植绿肥还能减少水土流失，保护农田生态环境，为来年农业生产奠定良好基础。