潮汕黄牛是什么品种

潮汕黄牛是中国南方特有的优良黄牛品种，主要分布在广东省潮汕地区及周边。这种牛体型中等，成年公牛体重约500-700公斤，母牛350-500公斤。毛色多为黄色或棕黄色，部分个体带有黑色斑点。潮汕黄牛适应性强，耐粗饲，抗病力好，是当地农民耕作和运输的重要劳动力。这种牛的肉质细嫩，脂肪分布均匀，是制作潮汕牛肉丸、牛肉火锅等特色美食的理想原料。

潮汕黄牛具有悠久的历史文化价值，已有超过2000年的驯养历史。当地农民通过传统选育方法，培育出这一独特品种。潮汕黄牛的繁殖能力较强，母牛每年可产1胎，每胎产犊1头。这种牛在潮汕地区不仅是重要的农业资源，还融入了当地民俗文化，成为节庆活动和祭祀仪式中的重要元素。潮汕黄牛的存栏量目前约10万头，是广东省重要的地方畜禽遗传资源之一。