麻辣拌料属于什么类目

麻辣拌料属于调味品类别，属于复合调味料的一种。这类产品由多种香料、辣椒、花椒等原料混合制成，专门为麻辣口味的食物提供调味服务。市场上有袋装、瓶装等多种包装形式，适合家庭和餐饮场所使用。麻辣拌料的主要成分包括辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生碎、盐、糖、味精等，通过科学配比形成独特的麻辣口感。

从食品加工角度看，麻辣拌料属于预制调味料，属于食品工业中的调味品细分领域。这类产品经过标准化生产，确保每批次口味一致。生产企业需遵守食品安全标准，获得相关生产许可证才能上市销售。麻辣拌料的保质期一般为12-18个月，储存条件要求阴凉干燥。随着外卖行业发展，麻辣拌料市场需求逐年增长，年销量超过数亿包。