花菜可以放冰箱里面冷藏吗冬天

花菜完全可以放进冰箱冷藏，冬天也不例外。冰箱温度维持在4度左右，能有效延长花菜保鲜期7-10天。将花菜放入保鲜袋，留出少量空气，可防止水分流失。花菜水分含量高达90%，冷藏能减缓其呼吸作用，保持脆嫩口感。冷藏前不要清洗，湿气会加速腐败。新鲜花菜表面紧实，颜色洁白，顶部呈青绿色，这样的花菜冷藏效果最佳。

冬天室内温度若低于10度，花菜不冷藏也能保存3-5天。冰箱湿度控制在85%-90%最理想，花菜不会脱水也不会过湿。冷藏时将花菜整颗存放，切开后部分接触空气会加速氧化变黄。花菜维生素C含量高，冷藏能保留80%以上的营养成分。家庭冰箱门架温度波动大，不适合存放花菜，应放在冷藏室内层。