几斤青枣可以烘干一斤干枣

新鲜青枣含水量高达80%，经过烘干后水分大量蒸发。5斤青枣能烘干出1斤干枣，比例约为5:1。烘干过程中，青枣会逐渐收缩，体积变小，颜色变深，甜度增加。优质干枣果肉饱满，有韧性，口感Q弹。家庭制作时，需控制温度在50-60度之间，避免高温破坏营养成分。

不同品种的青枣出干率存在差异。冬枣出干率较低，约需6斤才能烘干1斤；而金丝小枣出干率高，4斤即可。烘干时间受环境影响，一般需要24-36小时。专业设备采用热风循环技术，能均匀受热，提高出干率。干枣保存期长达1年，是理想的营养储备食品。