水磨糯米粉能做珍珠奶茶吗

水磨糯米粉确实能制作珍珠奶茶中的珍珠。将糯米粉与适量温水混合揉成面团，搓成小圆子后煮熟，冷却后会形成Q弹的口感。许多奶茶店使用这种方法制作珍珠，成本比木薯粉更低。家庭制作时，加入少量玉米淀粉可增加韧性，防止煮烂。煮熟的珍珠放入糖浆中浸泡，能保持柔软度和甜度，适合搭配各种茶底。

水磨糯米粉制作的珍珠在奶茶中有独特优势。这种珍珠比普通珍珠更透明，外观更漂亮。糯米粉本身带有淡淡米香，能提升奶茶整体风味层次。制作过程简单，只需糯米粉、水和糖三种基本材料。珍珠煮好后冷藏保存可延长保质期，方便批量准备。许多创新奶茶店还会将糯米粉与其他淀粉混合，创造不同口感，满足消费者多样化需求。