油甘汁可以存放多久不变质

油甘汁开封后常温下能保存1-2天，冷藏条件下可延长至5-7天。未开封的油甘汁在阴凉干燥处能保存6-12个月。判断变质的方法很简单：观察颜色变化、闻气味异常、尝味道是否发酸。变质的油甘汁会出现分层、沉淀物增多，颜色变深，气味刺鼻，口感发苦。家庭自制油甘汁因无添加剂，保质期更短，建议3天内饮用完毕。

油甘汁的保存容器材质影响保质期。玻璃瓶装比塑料瓶装多保存2-3天，深色瓶装比透明瓶装多保存1-2天。油甘汁pH值在3.5-4.0之间，酸性环境抑制细菌生长。添加维生素C的油甘汁能延长保质期4-6天。工业生产的油甘汁因灭菌工艺完善，常温下能保存12-18个月。开封后的油甘汁避免用嘴直接饮用，减少细菌污染，能延长使用寿命3-5天。