怎么样在夜场抓客

夜场抓客需要主动出击，找准目标人群。站在显眼位置，眼神接触后微笑点头，简单开场白"这里新到的鸡尾酒不错"就能引发兴趣。观察顾客手中饮品，适时推荐"这款威士忌搭配您的水很合适"。记住常客名字，下次见面直接称呼"张哥，还是老样子？"，建立私人关系。准备几个小故事，比如"昨天有位客人也喜欢这款酒，他说..."，让对话自然展开。

利用环境优势创造接触机会。吧台调酒时主动询问"您想尝尝今天特调的蓝色海洋吗？"，音乐间隙轻声说"这首歌很适合跳舞"。观察顾客动作，有人看手机时靠近"等人吗？我可以推荐几个好玩的"。准备实用小技巧，如"冰块放酒杯能保持低温更久"，展示专业知识。记住顾客喜好，下次见面直接"李总，您常点的马提尼已经准备好了"，增加回头率。