时间:09-18人气:22作者:树红树绿
法国白兰地酒没有固定有效期,优质白兰地能保存几十年甚至上百年。未开封的白兰地放在阴凉避光处,酒精度40度以上能长期保持品质。收藏家手中的19世纪白兰地至今仍可饮用,酒体风味随时间变得更加醇厚。开封后的白兰地接触空气会缓慢氧化,建议在1-2年内饮用完毕,以保持最佳口感。
白兰地的保存条件直接影响其寿命。理想温度为15-20摄氏度,湿度保持在70%左右。法国干邑地区酒窖中的白兰地存放50年后依然风味不减。特殊年份的白兰地如拿破仑时代的产品,在拍卖会上以高价成交,证明其长期保存价值。正确存储的白兰地不会变质,只会发展出更复杂的风味层次。
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