桂子面是什么做成的

桂子面主要由优质面粉、鸡蛋和水制成。制作时，面粉与鸡蛋按比例混合，加入适量水和成面团，经过反复揉搓和醒发后，用专业工具拉成细丝状。面条口感爽滑，富有弹性，煮熟后呈淡黄色，搭配高汤和配料，形成独特的风味。不同地区的桂子面配方略有差异，但基本原料保持一致。

桂子面的制作工艺讲究火候与时间的精准控制。面团需要静置30分钟以上，让面筋充分舒展。拉面过程中，面师需双手配合，将面团拉伸成直径不足1毫米的细丝。成品面条下锅煮3-5分钟即可，时间过长会影响口感。优质桂子面具有"韧、滑、筋、道"四大特点，深受食客喜爱。