绿豆芽是什么品种的

绿豆芽是由绿豆种子培育而成的芽菜，属于豆科植物。绿豆本身是常见的食用豆类，经过水培发芽后，形成了我们日常食用的绿豆芽。绿豆芽的生长周期约为5-7天，温度保持在20-25摄氏度最佳。绿豆芽含有丰富的维生素C、蛋白质和膳食纤维，是中国餐桌上常见的食材，常用于炒菜、凉拌和汤品中。

绿豆芽在植物学上属于豆科豇豆属，是绿豆种子在适宜条件下萌发形成的幼芽。绿豆芽的培育过程简单，只需将绿豆浸泡在清水中，每天换水2-3次，3-4天后即可长出白色嫩芽。绿豆芽的市场价格低廉，每500克售价约3-5元，是经济实惠的营养蔬菜。绿豆芽口感脆嫩，含有多种氨基酸和矿物质，具有清热解毒的功效，深受消费者喜爱。