平菇在什么温度和湿度生长

平菇生长最适宜温度为20-25℃，温度低于10℃生长缓慢，高于30℃容易死亡。湿度方面，菌丝生长阶段空气湿度保持在60-70%，子实体形成阶段需要85-95%的高湿度环境。实际种植中，春季和秋季是平菇自然生长的最佳季节，这两个季节的温度和湿度条件最符合平菇生长需求。平菇菌丝在23℃条件下生长最快，每天可扩展1-2厘米。

平菇生长环境需要精确控制温度和湿度平衡。温度波动每天不超过5℃有利于稳定生长，湿度变化控制在10%范围内最佳。人工栽培时，可使用加湿器维持湿度，温度计监测环境温度。平菇在22℃、90%湿度条件下，从接种到采收只需20天左右。湿度不足时平菇菇盖会开裂，温度过高则导致菌丝自溶，这些现象在夏季高温高湿季节尤为常见。