采茶季节是什么时候

采茶季节一般在春季，具体时间因地区而异。中国南方如福建、浙江等地，采茶从3月开始持续到5月。清明前后是春茶采摘的黄金期，此时茶叶鲜嫩，品质最佳。高山茶园因气温较低，采摘时间会推迟到4月中旬至5月。春季采制的茶叶香气高扬，滋味鲜爽，是制作绿茶和部分乌龙茶的理想原料。

秋季也是重要的采茶季节，主要在8月至10月。秋季气温适中，昼夜温差大，茶叶积累的芳香物质丰富。秋茶虽然滋味不如春茶鲜爽，但香气更加浓郁持久，特别适合制作红茶和部分乌龙茶。云南等高海拔地区，秋季采茶可延续到11月。秋茶产量约占全年茶叶总产量的30%，是茶农重要的经济来源。