青瓜需要冷藏吗

青瓜适合存放在冰箱冷藏室，温度控制在8-10摄氏度最佳。将青瓜用保鲜袋包裹后放入冰箱，可以延长保鲜时间3-5天。冷藏能减缓青瓜水分流失，保持脆嫩口感。新鲜采摘的青瓜含有95%水分，冷藏能有效防止表面皱缩。避免将青瓜靠近冰箱内壁，低温会导致冻伤。超市购买的青瓜表面有保鲜蜡，冷藏前不需要清洗，使用前再清洗即可。

青瓜室温存放也有优势，风味更浓郁。理想室温环境是15-20摄氏度的阴凉处，可保存2天左右。青瓜释放乙烯气体，会加速自身成熟，建议单独存放。切开的青瓜必须冷藏，用保鲜膜包裹可保存1-2天。夏季高温环境下，青瓜容易变软变质，建议尽快食用。青瓜腌制后不需要冷藏，常温下可保存数月，风味会随时间更加醇厚。