红萝卜有小孔

红萝卜表面的小孔是正常的生理结构，称为皮孔。这些小孔是植物气体交换的通道，帮助呼吸作用。新鲜红萝卜上的小孔数量大约在10到20个之间，分布均匀且大小一致。挑选红萝卜时，选择小孔清晰、边缘整齐的，说明蔬菜新鲜度高。这些小孔不会影响食用安全，清洗时用流水冲刷即可去除表面杂质。红萝卜的营养价值不受小孔影响，富含的β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维依然完整保留。

红萝卜的小孔形成与其生长环境密切相关。土壤质地决定小孔密度，沙质土壤种植的红萝卜小孔明显多于黏土种植的。光照条件也会影响小孔发育，充足阳光下的红萝卜小孔更深更明显。储存方式同样重要，湿度85%环境下存放的红萝卜，小孔会保持自然状态；干燥环境则可能导致小孔边缘收缩。小孔深度约0.5毫米至1毫米，宽度在0.2毫米左右，这些细微特征都是红萝卜品质的自然体现。