动物奶油蛋糕好贵

动物奶油蛋糕价格高昂，主要原料成本占了大头。优质动物奶油每公斤价格在80到120元之间，是植物奶油的5到8倍。制作过程需要专业设备，温度控制必须精确，0.5度的偏差都会影响蛋糕质量。蛋糕师需要经过专业培训，平均制作一个8寸蛋糕需要2到3小时。运输过程也需冷链配送，增加了额外成本。这些因素叠加，使得动物奶油蛋糕价格远高于普通蛋糕。

动物奶油蛋糕保质期短，只有3到5天，商家需要严格控制库存，避免浪费。制作失败率高，特别是夏季，温度稍高就会导致融化，整块蛋糕只能丢弃。包装要求严格，需要专用保温箱和冰袋，一套包装成本在15到25元。动物奶油蛋糕需要冷藏保存，门店需要投入专业冷藏展示柜，电费是普通蛋糕店的2倍。这些隐性成本最终都会反映在零售价格上。