榴莲肉可以冷藏吗

榴莲肉完全可以冷藏保存。将新鲜榴莲肉放入密封容器中，冷藏可保存3-5天。冷藏能减缓细菌繁殖速度，保持榴莲的风味和质地。超市购买的预包装榴莲肉通常已经过杀菌处理，冷藏后保质期可达7天。家庭自制的榴莲肉冷藏时，建议在24小时内食用完毕，以保证最佳口感和营养。冷藏温度应设置在4摄氏度左右，避免温度波动导致榴莲变质。

榴莲肉冷冻保存是另一种选择。将榴莲肉分装成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存2-3个月。冷冻榴莲肉适合制作冰沙、奶昔或甜点。解冻时，将榴莲肉移至冰箱冷藏室缓慢解冻，约需6-8小时。急速解冻会导致榴莲肉出水，影响口感。冷冻后的榴莲肉质地会变硬，风味略有变化，但营养成分基本保持不变。