蔬菜买回来是放袋子里还是取出来

蔬菜买回家后应该取出塑料袋存放。塑料袋内积聚的水分会加速蔬菜腐烂，叶菜类如菠菜、生菜接触袋内湿气24小时就会出现黄叶。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆在袋中存放3天以上表皮会出现水珠，催发霉变。敞开放置在冰箱蔬果抽屉中，保持适当湿度，蔬菜保鲜期可延长5-7天。使用透气保鲜盒效果更佳，蔬菜能保持脆嫩口感。

蔬菜取出存放能防止异味交叉污染。葱蒜类气味强烈的蔬菜若与黄瓜、西葫芦一起装袋，2小时内就会让其他蔬菜吸收异味。菌菇类在密闭环境中释放的乙烯气体会加速周围蔬菜老化。番茄、青椒等呼吸作用强的蔬菜需要空气流通，装袋存放会导致表皮出现水渍，影响口感。敞开放置的蔬菜能保持自然风味，烹饪时口感更佳。