泡面是什么时候在中国盛行的

泡面在中国始于1970年代，康师傅和统一品牌在1990年代掀起热潮。1992年康师傅红烧牛肉面上市，一年内销售额突破10亿包。1995年，中国方便面年产量已达200亿包，全国大小超市货架上堆满各种口味。北京、上海等城市的上班族和学生将泡面当作便捷午餐，宿舍床头常备几包应急。泡面价格亲民，一包只需2-3元，成为打工人的经济之选。

泡面文化在中国经历了三次革新。2000年后，自热米饭和自热火锅出现，让泡面升级为正餐替代品。2010年，外卖平台兴起，泡面销量一度下滑。2018年，网红泡面如螺蛳粉泡面、酸菜鱼泡面横空出世，年销售额增长30亿。如今，中国每年消耗约400亿包泡面，夜市、高铁站、旅游景点随处可见，成为中国人饮食文化的一部分。