香菇能放在冰箱多久不变质

新鲜香菇在冰箱冷藏条件下可保存5-7天。保持香菇干燥很重要，湿度过高会导致发霉。用纸巾包裹香菇再放入保鲜袋，能吸收多余水分。冰箱温度设置在4°C左右最佳，避免温度波动。香菇出现褐色斑点或黏滑表面时，表明已开始变质，应立即丢弃。香菇有浓郁香味，变质后气味会变得刺鼻或酸臭。

冷冻保存香菇能延长保质期至6个月。冷冻前需彻底清洗并完全晾干，切成合适大小。冷冻后的香菇质地会变软，适合烹饪但不适合生食。解冻后的香菇会产生大量水分，烹饪时需额外处理。真空密封包装能更好保护香菇，减少冷冻烧伤风险。冷冻香菇颜色可能变深，但不影响风味和营养价值。