葵花籽属于什么农作物

葵花籽是油料作物，属于菊科一年生草本植物向日葵的种子。这种作物在世界各地广泛种植，中国、俄罗斯、阿根廷是主要生产国。葵花籽含有约50%的油脂，是重要的食用油原料。葵花籽油富含亚油酸和维生素E，具有较高营养价值。葵花籽也可直接食用，或作为烘焙原料加工成各种食品。葵花籽壳可作为燃料或饲料利用，整株植物在收获后还能还田增加土壤肥力。

葵花籽的经济价值体现在多个方面。葵花籽加工产业链包括榨油、食品加工和饲料生产三大环节。全球葵花籽年产量超过4000万吨，中国年消费量约200万吨。葵花籽油因其烟点高、稳定性好，成为煎炒烹饪的理想选择。葵花籽富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，每100克葵花籽含蛋白质约20克。葵花种植业带动了相关机械制造、运输和销售行业发展，创造了大量就业机会。