玉瓜是不是南瓜

玉瓜确实属于南瓜家族，两者在植物学分类上同属葫芦科南瓜属。市场上常见的玉瓜外形圆润，表皮光滑，颜色多为青绿色或淡黄色，果肉呈淡黄色至橙黄色。玉瓜个头较小，一般重量在500克到1千克之间，果肉细腻，籽粒少而小。南瓜则体型较大，表皮粗糙，颜色多样，从深绿到橙黄都有，果肉厚实，籽粒饱满。玉瓜口感清甜多汁，适合生食或清炒，而南瓜口感粉糯，更适合蒸煮或做汤。

玉瓜与南瓜的营养成分有明显差异。玉瓜含水量高达90%，热量低，每100克仅含20千卡左右，富含维生素C和膳食纤维。南瓜热量稍高，每100克约含26千卡，β-胡萝卜素含量是玉瓜的3倍以上，还含有丰富的钾元素。玉瓜的糖分含量约为4%，南瓜则约为6%。烹饪方式上，玉瓜适合凉拌或快炒，能保持脆嫩口感；南瓜则适合长时间炖煮，释放出天然甜味和淀粉质。